El Consell Assessor és un òrgan de participació, compost per un grup de personalitats de reconeguda experiència i coneixement en els àmbits de la cultura de pau, la memòria històrica i la resolució de conflictes, que orientarà i assessorarà en les línies de treball de Can Jonch. Els seus membres són:

• Jordi Armadans, director de la Fundació per la Pau, anteriorment havia estat responsable campanyes de Desarmament d’Intermón (1995-1996), membre del Consell Català de Foment de la Pau i membre del Consell Rector de la International Peace Bureau.

• Anna Bastida Navarro. Professora del Departament de Didàctica de les Ciències Socials de la UB. Autora de diversos estudis sobre educació per la pau a les escoles. Membre de la junta de govern de l’Institut Català Internacional de la Pau (ICIP).

• Pepe Beúnza, primer objector de consciència antimilitarista de Catalunya. Va rebre el premi Memorial Joan XXIII per la pau, a l'any 1971.

• Tica Font Gregori, vicepresidenta de Justícia i Pau, vicepresidenta de la FCONGP. Directora de l’Institut Català Internacional de la Pau (ICIP).

• Joan Garriga Andreu. Doctor en història, amb una àmplia trajectòria en la investigació i divulgació de la història de la ciutat i de la comarca. Destaquen els seus treballs de recerca sobre la guerra civil i el franquisme a la comarca, que han donat lloc a nombroses publicacions.

• Manuel Manonelles Tarragó, director de la Fundación Cultura de Paz, membre d’Ubuntu, Foro mundial de redes de la sociedad civil.

• Àlex Masllorens Escubós. Periodista i escriptor. Vinculat al món associatiu i ONG. Exdirector de l’Agència Catalana de Cooperació.

• Arcadi Oliveres Boadella. President de Justícia i Pau, de la Universitat Internacional de la Pau i del Consell de Foment de la Pau de Catalunya. Membre de la junta de govern de l’Institut Català Internacional de la Pau (ICIP).

• Carme Panchón Iglesias. Professora titular de la Facultat de Pedagogia de la Universitat de Barcelona. Doctora en Filosofia i Ciències de l'Educació per la Universitat de Barcelona. Educadora Social. Mediadora Familiar. És sotsdirectora del Institut d'Infància i Món Urbà (CIIMU).

• Montserrat Ponsa Tarrés. Periodista i escriptora. Defensora dels Drets Humans.

• Josep Redorta, advocat i doctor en Psicologia Social. És mediador reconegut pel Centre de Mediació Familiar de la Generalitat de Catalunya i àrbitre del Tribunal Laboral de Catalunya. Conferenciant i autor de diverses publicacions.

Com a representant de la família Jonch-Sampere

•  Miquel Jonch Sampere